عمال ستاربكس يدعون إلى مقاطعة على مستوى البلاد

بلا عقد؟ لا توجد قهوة "ستاربكس" في قاعة النقابة.

وفي محاولة للضغط على شركة ستاربكس لتوقيع عقد مع شركة baristas النقابية البالغ عددها 12,000 ، أعلنت شركة ستاربكس الموحدة عن مقاطعة سلسلة 25 آب/أغسطس. إلى جانب العملاء الأفراد، فإنهم يطالبون المؤسسات والنقابات بالتوقف عن التعامل مع عملاق القهوة، بما في ذلك تجنب خدمات تقديم الطعام والرعايات، إلى حين إبرام عقد.

لقد انضم اتحاد AFL-CIO بالفعل، وصوّتت نقابة معلمي شيكاغو التي تضم 25,000 عضو - لصالح مقاطعة العمل في 26 أغسطس.

نظم أعضاء منظمة ستاربكس المتحدون أكبر وأطول إضراب لهم حتى الآن في شهر نوفمبر الماضي، مطالبين الشركة بتسوية 550 تهمة تتعلق بممارسات عمالية غير عادلة والتفاوض بحسن نية. أضرب ثلاثة آلاف من صُنّاع القهوة في مئة مدينة، واستمر إضرابهم في بعض الحالات حتى شهر يناير. طلبوا من العملاء حذف تطبيق "ستاربكس" من هواتفهم وتجنب ارتياد جميع المتاجر.

قال صانعو القهوة إن الشركة بدت مستعدة للتفاوض للحظة، لكنها عادت بعد ذلك إلى أسلوب المماطلة والرفض. “وسيواصلون المماطلة والرفض ما داموا يعتقدون أنهم يستطيعون الإفلات بذلك، قال كامبل ماروسا، وهو صانع قهوة لمدة خمس سنوات في غريلي في كولورادو.

استمرت الإضرابات المتقطعة. في يومي 15 و 16 أغسطس، توقف العمال في ولايات كاليفورنيا وميسوري و Tennessee وبنسلفانيا عن العمل. وجاءت عمليات الإضراب خلال عطلة نهاية الأسبوع الخاصة بمشروب يونيكورن فرابتشينو، عندما قدمت المتاجر لفترة وجيزة مشروبًا معقدًا متعدد الألوان أدى إلى ارتفاع المبيعات وإرهاق العمال. وقيل لهم إن عليهم العمل في عطلة نهاية الأسبوع ولا يمكن أن يأخذوا وقت راحة إلا في حالات الطوارئ.

في ناشفيل، توقف العاملون في تحضير القهوة من 15 أغسطس وذلك لتسليط الضوء على مخاطر مسحوق جديد للخلط طرحته الشركة في منتصف شهر يوليو، إذ كان يتطاير في الهواء بسهولة ويسبب للعاملين التهاباً في الحلق وسعالاً وصداعاً من جرّاءِ استنشاقه.

يكافح صانعو قهوة ستاربكس من أجل إبرام عقدٍ أول منذ ما يقرب خمس سنوات. بدأ العمال موجةً من التنظيم النقابي بانتصاراتٍ في انتخابات النقابات في مدينة بافالو بولاية نيويورك، وذلك في أواخر عام 2021. منذ ذلك الحين، صوّت أكثر من 700 متجر لصالح الانضمام إلى نقابة عمالية — وتحديداً إلى قسم اتحاد العمال التابع للنقابة الدولية لموظفي الخدمات — إلا أن هذا العدد لا يزال يمثل أقل من 5 في المائة من إجمالي فروع الشركة في الولايات المتحدة، البالغ عددها 16,000 فرع.

للحيلولة دون توسع النقابة، ارتكبت الشركة أكبر عدد من الممارسات العمالية غير العادلة في تاريخ الولايات المتحدة، حيث لا يزال هناك 550 منها دون تسوية. وعلى الرغم من التخويف الإداري الموثق توثيقا جيدا، فإن الاتحاد ما زال ينمو من قبل عدة مخازن شهريا.

ثلاث مرات في كل الأوقات

يتمحور أحد المطالب الرئيسية في العقد حول نقص الموظفين. فالعمال يطالبون بثلاثة أشخاص على الأرض في جميع الأوقات، ويريدون أن يذهبوا ساعات متوافرة للذهاب إلى baristas الحالية، بدلاً من الممارسة السائدة في الشركة المتمثلة في توظيف المزيد من الناس وإبقاء العمال المستقرين يعانون من الجوع لمدة ساعات.

أخبر الباريستا بايلور باوكوم من ناشفيل راية ناشفيل أن متجره يضم أحيانا عاملين اثنين فقط. "هذا أمر غير مقبول، في رأيي، بالنظر إلى عدد المناصب المختلفة التي نتخذها على طابقنا — صنع المشروبات، إعداد الطعام، أخذ الطلبات، أخذ الطلبات عبر خدمة الطلب من السيارة."

ويفيد العديد من المقاولين الأطول أجلا بأن ملاك الموظفين قد تفاقم في السنوات الخمس الأخيرة. وقال ماروسا إن "ظروف العمل وخدمات الأغذية تزداد سوءاً بينما تزداد الأسعار". ويفيد العديد من العمال بأنه حتى عندما يكونون قادرين على العمل أكثر، فإن المديرين يبقون ساعات عملهم أقل من العدد المطلوب للحصول على الاستحقاقات.

وقال ماروسا إن أحد العاملين في غريلي لا يزال يطلب المزيد من الساعات ولكن يقبونه عند الحد الأدنى. قال ماروسا: "بعد أن سأل المدير عن ساعات أطول، أخبرها مدير متجري أن هناك موارد لمساعدة ميزانيتها من المال". بناءً على ساعات العمل المحددة لها، فإنها تتقاضى أقل من 800 دولار شهرياً. إن القضية ليست كيف ترصد ميزانيتها لأموالها؛ والمسألة هي أنها تعاني من نقص مزمن في المواعيد المقررة."

وقد تحسنت الأجور منذ أن بدأت النقابات تنظيمها، ولكن الأجور الأولية في ثلاث وأربعين ولاية لا تزال دون 16 دولاراً. وتطالب النقابة بدفع أجر قدره 17 دولارا في الساعة و 4 في المائة من الزيادات السنوية.

وتيرة عمل شاقة، وعملاء غاضبون

نظراً لعدم كفاية عدد الموظفين مقارنةً بحجم العمل، يقول معدّو القهوة إنهم يضطرون إلى تسريع وتيرة عملهم لتصل إلى مستوى مُنهك، في حين يواجه الزبائن فترات انتظار طويلة. ويستوعب العمال إحباط العملاء.

قال ماروسا: "كانت ساعات العمل المجدولة لجميع العاملين في متجري أقل من الساعات التي يفضلونها، وذلك بسبب ’ميزانية العمالة‘ لدينا". وبسبب ذلك، لا يمكن للعمال أخذ وقت مرضى، خشية أن ينقطعوا عن الحد الأقصى للساعات المطلوبة.

ولهذا السبب، لا يستطيع العمال أخذ إجازة مرضية، خشية أن يقل عدد ساعات عملهم عن الحد الأدنى المطلوب. "إن ضلوعها قد تعرضت لكدمات ولكنها بدأت العمل في اليوم التالي." قالت Marusa إنها لم تستطع أخذ إجازة؛ لأنها كانت ستخسر ساعاتٍ ثمينة وتُعرِّض نفسها لخطر الفصل من العمل.

ويرغب العمال في معالجة مسألة الصحة والسلامة في العقد، بما في ذلك إجراءات الحماية من اعتداءات الزبائن. وقالوا إن زيادة قوة الموظفين من شأنها أن تجعل الهجمات أقل احتمالا.

أخبر باوكوم الراية "إنها تؤثر بصدق على صحتك العقلية في بعض الأحيان"، "لأنك تعاني من نقص في الموظفين، لقد قيل لك أنك بحاجة إلى الإسراع، ومن ثم تستدير و يقوم أحد الزبائن بالصراخ، لأنهم كانوا ينتظرون وقتا طويلا للغاية”.

وهناك نقطة أخرى هي الشرط المزعج لكتابة عبارة مبهجة وعفوية في كل كأس. ويواجه العمال الانضباط إذا لم يفعلوا ذلك. كتب أحدهم على موقع ريديت أنه فُصل من عمله بسبب "عدم وضع العلامات المطلوبة على الأكواب التي توضع في منطقة التسليم". وعلّق آخر قائلاً: "لا شيء يزعجني أكثر من أن أكون مسؤولاً عن الوردية وأواجه ضغط العمل، فأضطر لمساعدة طاقم البار والركض هنا وهناك لإنجاز مهام لا حصر لها، ثم يأتي مديري ليقول لي: ’لا ينبغي أن تكون هناك أي أعذار لعدم الكتابة على الأكواب.‘"

”استنشاق غبار ألواح الجبس"

حقق الاتحاد نقابيًا فوزًا في منتصف أغسطس عندما  سحبت ستاربكس مزيج مسحوق المشروبات الممزوجة الجديد، المستخدم في مشروبات "الريفرشر" الباردة، والذي كان يتسبب في إصابة العديد من العاملين في تحضير القهوة بأعراض تنفسية. عبّر الكثيرون عن ردود أفعالهم تجاه المسحوق عبر وسائل التواصل الاجتماعي.

طلبت النقابة من أستاذ صحة مهنية في المركز الطبي لجامعة إلينوي بيتر أوريس تقييم مكونات المسحوق.  وجد أن ثلاثة منها — وهي الصمغ العربي، وصمغ الزانثان، والسيليكا غير المتبلورة — ترتبط بمشاكل تنفسية عند استنشاقها. أوصى باستخدام أقنعة واقية، وتوفير تهوية خاصة، واتباع إجراءات تنظيف محددة للتعامل مع المنتج. وقال إن العمال الذين لديهم ردود فعل ينبغي أن يتجنبوا المنتج.

لجأ صُنّاع القهوة إلى وسائل التواصل الاجتماعي للاحتفال بسحب المنتج، معلقين بعبارات مثل: "وداعاً لاستنشاق غبار ألواح الجبس!!" و"أخيراً سأتمكن من التنفس مجدداً أثناء العمل في ركن المشروبات الباردة"، و"الحمد لله، فقد كانت نوبات الربو تداهمني بسببه". . . .  كان الأمر يؤثر عليّ بشدة، لكنني شعرت بغرابة في الحديث عن ذلك في العمل.“

قال ماروسا: "علينا تكثيف الضغط"، مشيراً إلى المقاطعة. وشجعت النقابات وغيرها من المنظمات على إصدار قرار بتشغيل "منظمة خالية من ستاربكس [و] لتشجيع أعضاء مجتمعك المحلي على " مقاطعة ستاربوكس."

جينيبراونمحررةمساعدةفي Labor Notes. هيمؤلفةكتابإضرابالإنجاب: الصراعالخفيحولعملالمرأة. كتابهاالأخيرهوبلااعتذار: الصراعالحاليحولالإجهاض.